boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

北海道!

内容は少々お待ちください。
自然が素敵すぎるのと
まだ台風の影響が残ってること
体で感じる感動が大きすぎるので、とりあえず写真だけでも
昨日に続き今日も製粉会社へ行ってきます!












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  1. 2016/08/24(水) 08:05:32|
  2. 未分類

来週は木曜日までお休みいただきます

皆さまお盆休みは、どう過ごされましたか?
楽しく旅行された方もいらっしゃれば、仕事詰めだった方もいらっしゃいますね。
仕事詰めの方!私も一緒です(笑)
でも、休息もいい仕事をするために必要なことですので、どうか無理しすぎないようにしてくださいね。
さて、recolteも来週は木曜日までお休みいただきます。
今週の土曜日の営業の後、しばらくお休みに入ります。
お買い忘れのパンありませんか?
よろしければ、またお越しください!
  1. 2016/08/18(木) 18:51:54|
  2. 未分類

柚子と胡桃の食パン

今日から土曜日限定で販売いたします!
柚子と胡桃の食パンです!!!
  1. 2016/08/13(土) 04:54:01|
  2. 未分類

新しい鴨肉カンパーニュサンド

さぁ!
またまた新しい仲間をご紹介させてください!
三ノ宮
ベルターブル中谷シェフの監修のもとに出来上がったサンドイッチです!
中谷シェフ直伝の季節の野菜のマリネを
自慢の鴨肉のローストとともに、recolteのカンパーニュで挟みます!
マリネの酸味が鴨肉の旨味を引き立たせ、後味のクセを取り除きサッパリさせてくれます!
何口でもいけちゃう!
本当にぼくも大好きなサンドイッチになりました!
是非お試しください!
  1. 2016/08/12(金) 12:37:00|
  2. 未分類

お盆休みのお知らせ

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recolteのお盆休みのお知らせです。

8月21(日)~25(木)までお休みさせていただきます。

  8月11日(山の日)は通常営業いたします。
  8月13日通常営業
  8月14日(日)定休日
  8月15日(月)定休日
  8月16日~通常営業

以上、勝手いたしますが、よろしくお願いいたします。
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  1. 2016/08/10(水) 15:45:15|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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