boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

山食の予約日

すみません~!!
ご案内が遅くなりました!!!
気付けばもう12月っ!!
早いですね
今日は山食の2月分予約開始日です。
もう整理券用意しています。
よろしくお願いします!
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  1. 2016/12/01(木) 04:09:19|
  2. 未分類

お昼も居ますよ!

最近、お客様に
お昼過ぎて来たけど
シェフ居なかったので・・・
と言われます。
確かに14時以降は厨房に居ないことが多いですが
じつは2階厨房だったり
3階に事務所があり、ここでコツコツ事務処理していますよ!
POPやプライスカードたデザインも自分で作ってますよ!
お気軽にレジスタッフにお声掛けくださいね!
喜んでおりて来ますよ(笑)
  1. 2016/11/29(火) 15:55:22|
  2. 未分類

雑誌紹介

こちらに紹介されました!
ありがとうございます!
たくさんのお客様に来て頂いたお陰です。
本当にありがとうございます。
  1. 2016/11/29(火) 12:52:28|
  2. 未分類

パンプディング

明日の火曜日だけのご紹介です。
通常の和風芋プリンをお休みさせていただいて、
パンプディングをお作りしました!
是非お試しください!
  1. 2016/11/28(月) 15:20:45|
  2. 未分類

初めての試み!!!

今度の日曜日11/27
に開催される
神戸ガーデンカフェに出店させていただきますが、
そこで、私がフレンチトースト焼かせていただきます!
パンの販売もいたしますが、今回初の試みです!
日々パンを作ってて一番の悩みは、お客様に食べどきを指定できないこと。
あんなに食べるタイミングで味が変わるものなのに・・・
ですから、今回はフレンチトーストを今食べて欲しいタイミングで、お出しできればいいなと思いました!
モンプリュでスーシェフをされていて来年独立される
村田シェフの監修も受けます!
お菓子屋さんのテイストも取り入れて、自慢のバゲットを使って、美味しい食べどきを味わっていただきたいと思います!
個数限定になりますが、是非この機会に!!
  1. 2016/11/24(木) 15:39:34|
  2. 未分類
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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