boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

バレンタイン限定

バレンタイン限定の
フルーツデニッシュです!
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  1. 2017/01/17(火) 10:09:36|
  2. 未分類

新商品のお知らせ

image20170116_02_1.jpg


もう2月が目の前に見えてきましたね。
時間が駆け足で過ぎ去っていく~
もっともっと、時間を大切に、1分1秒を楽しんでパンを作っていこうと思います。

さて2月はもちろんチョコレート!!

美味しいチョコラスクができました!!
フランス産カカオバリーのクーベルチュールを使った、ぜいたくなラスク。
それほどくどくない軽い仕上がりです。

でも、目を閉じてじっくり味わってください~
チョコの甘味と酸味が絶妙に堪能できますよ!


そして、これをお待ちのお客様がいらっしゃいました。嬉しいです。
やっとご用意ができました!
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パン ド ミ ショコラ
これまたカカオバリーの贅沢でハイカカオなチョコを堪能してください!
たーーーっぷりのチョコですが、ハイカカオで甘すぎない仕上がりですので、大人の方におススメ!

ちょっとオーブンでトーストすると、表面は香ばしく、中はチョコがドロッと溶けて、しっとり濃厚です。

今週の土曜日から曜日限定(当分は土曜日のみ)で販売開始です!

よろしくお願いいたします。

いもくりなんきんが そろそろ販売終了になります!

よろしくお願いいたします。
  1. 2017/01/16(月) 14:30:00|
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  4. | コメント:0

営業開始!


さぁいよいよrecolteも新年の営業開始です!!
長らくお休みさせていただき
ありがとうございます!
しっかり新たな気持ちで、パン作りに没頭してまいります。
今日は、阪急梅田本店地下1階でも
recolteのパンがお買い求めいただけます!!
よろしくお願いいたします!
  1. 2017/01/10(火) 11:25:22|
  2. 未分類

1月の山食のご予約受付

1月10日は、3月分の山食パンの予約開始日です。

新年一発目のお仕事です。

新鮮な気持ちでパンをお作りします。

もちろん、いつも新鮮な気持ちで作ってますよ!

またお手数ですが、よろしくお願いいたします。

  1. 2017/01/07(土) 15:07:07|
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  4. | コメント:0

明けましておめでとうございます!

明けましておめでとうございます。
大変遅くなりました。
boulangerie recolteは年始にたっぷりのお休みをいただいております。
心と体のリフレッシュが取れました!!!
貴重な3連休もお休みをいただいて申し訳ございません。
地方から修行に来ているスタッフも
実家に帰って親孝行できたんじゃないかと思います。
そろそろパンが焼きたくてウズウズしてるんじゃないでしょうか?(笑)

日に日にboulangerie recolteの看板の重みを感じています。
期待してくださる気持ちを、更に上回れるように。
でも、特別なもの、変わったものを作るんではなく
ただただ毎日の生活に食されるものを丁寧に作る。
生産者の想いを形にして伝えること
いいもの、美味しいものを選び、伝えていくこと。
お客様が、食事を更に楽しむきっかけが作れたらいいなと思っています。
美味しいってことが感動という形で届けられたらいいなと思います。
ささやかな力ですが
僕のこの先の人生は、ここに全力を注いで参ります。
1/10火曜日から営業開始です。
明日は大掃除
機械たちにも最高のパフォーマンスで仕事してもらえるように頑張ります!!
火曜日
皆様にお会いできること
不安ですが(笑)楽しみにしております!!!
  1. 2017/01/07(土) 12:38:10|
  2. 未分類
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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