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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

明日はプロフーズで講習会

本日は、またたくさんのお客様にお越しいただきました。
ありがとうございます!

たくさん作れば作るほど、皆さんがどうやってお召し上がりになったか、どう思われたか?お口に合ったか・・・
そんな不安というか心配というか、そんな思いも多くなります。

良ければお気軽に、ご感想いただけたら嬉しいです。厳しい言葉も大事です。

明日は、プロフーズで講習会です。
参加予定の方、よろしくお願いいたします!!
  1. 2014/05/03(土) 21:58:47|
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気まぐれメニュー



本日の気まぐれメニュー

餅粉のフォカッチャ
厚切り新玉ねぎを乗せて

です~
  1. 2014/05/02(金) 08:13:23|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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