boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

もう8月

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もう明日から、8月になりますね~

8月はお盆の13日~19日まで、大丸神戸店で出店させていただきます。
まだ、内容は考え中ですが、
せっかくなので特別なパン、普段店頭だと、手間がかかって、多くは作れないアイテムも充実したいです。

バゲット生地で作る「さつま芋とオレンジ」や、「マロングラッセのバトン」や、r-オリーブ
テレビで紹介された、トマトとチーズのチャバタはもちろん、 それ以外の新しいチャバタも♪

最近僕もハマっている「バゲット フロマージュ」 これもたっぷりお作りいたします

食パンは、湯種山食は、今回はお焼しません。

しかし、イベントでご好評のクランベリーの食パンは毎日。

それ以外のオレンジや、グリーンレーズン、玄米は曜日限定(店頭の曜日順とは違う順序)でお作りします。

とにかく楽しい、この時しか味わえない雰囲気を大切にしたいです!!
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  1. 2014/07/31(木) 18:16:45|
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今年は、かなり先取りました!

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毎年ご好評いただいている「秋の先取りパン」です。

今年は、とーーーっても先取りました。

毎朝、開店時にならんでます~♪
  1. 2014/07/31(木) 18:05:03|
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アートビレッジセンター

今日はアートビレッジセンターで出張販売です!

ゆるキャラ「ばくー」さんのパンは本当に今日だけ!
味もオススメ!

クランベリーの食パンもありますよー!

うちの職員からも、定番商品にしてと要望のある商品です!



パンナイトクルーズでお出しした
ココアとマスカルポーネのカンパーニュも少量ですが作りました!

12:00-18:00です!
よろしくお願いします。
  1. 2014/07/20(日) 08:36:19|
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テレビ放映 日程変更です!

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明後日の月曜日祝日、朝7:00から
10チャンネルの「す・またん  ZIP」でrecolteが紹介されますとお伝えしましたが、
先ほど す・またん のプロデューサーさんから電話があり、
7/24木曜日に変更となりましたーーー!
ですので、月曜日の臨時営業も中止となり、通常通りの定休日とさせていただきます。
本当にご迷惑おかけいたしました。
中には、録画予約していただいていたお客様もいらっしゃいましたし、「祝日だけど早起きするわ」と言ってくださるお客様も・・・。本当にごめんなさい。

大人の事情だそうです(笑)

というわけで、本当に申し訳ないですが、
7月24日木曜日 朝7:00から10チャンネルです
良かったら見てくださいね!!!
  1. 2014/07/19(土) 14:21:16|
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クランベリーの食パン



今週の日曜日
アートビレッジセンターと、
8月の大丸神戸店でお出しする予定の
クランベリーの食パンです。

今日は特別にプレ販売しています!

  1. 2014/07/16(水) 15:18:56|
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エアコン


先週は、店のエアコンが故障してしまい、お客様に大変ご迷惑おかけいたしました。暑かったと思います。
無事にエアコンは元気になり、
しかも売り場にもう一台増設しました

また今度は涼みに来てください!
  1. 2014/07/16(水) 11:44:21|
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す・またん!

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月曜日から金曜日の朝5:30くらいから放送している「すまたん」と「ZIP」この番組の7時くらいでしょうか?
月1くらいで、パン屋さんの数珠つなぎのコーナーがあります。

パン屋さんに取材に行って、「自分のパン屋さんより美味しいところ教えてください。」

というやつです。

この取材が先日recolteにも来ていただきました。

放送日は7月21日祝日 月曜日です!

よろしければ~よろしければ見てください!!

7/21は月曜日ですが、営業しますからね~♪
  1. 2014/07/09(水) 17:46:23|
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昨日は、パンプロジェクトの勉強会でした。
レストラン松島で、フレンチのフルコース。

シェフの一つ一つの料理の説明もあって、非常に勉強になりました。
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この桃の冷たいスープにセロリと抹茶のアイスを混ぜて食べます。これが最高に美味しかったです♪
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  1. 2014/07/09(水) 17:29:21|
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新しくrecolteのパンが変身します



recolteのパンが、元町で活躍予定です(笑)

新しくオープンするバーガー屋さんの
バンズをrecolteが作らせていただきます!

オーナーさんの熱烈なメールをいただいて実現しました。

11:00 - 15:00 L.O
17:00 - 20:30 L.O

〠650-0023
神戸市中央区栄町通2-2-13
SUNCHAGO BURGERS
TEL 078-327-6551 

素材にこだわった素敵なハンバーガーです!
  1. 2014/07/07(月) 05:45:18|
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7/20日曜日は

7/20日曜日は
新開地のアートビレッジセンターにて
パンを出張販売させていただきます!

7/19-7/21の3連休は、この新開地で大きなイベントが行われているそうです!


ゆるキャラ
ばくーさんもやってくるそうです!
  1. 2014/07/07(月) 05:37:11|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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