boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

猛暑



ここ最近の気温は異常ですね~ さすがに午前中にお越しいただくお客様が減りましたので、 昼過ぎでもパンが充実していますよ! 夕方でも充実してる日もあります! 良かったら覗いてみてくださいね~♪ もちろん、体調と相談して無理なくでお願いします~!
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  1. 2015/07/30(木) 12:39:51|
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サンチャゴさんイベント



今日はモンプリュさんの近く、
サンチャゴバーガーさんの店内でrecolteのパンを販売しています!!


是非お立ち寄りくださーーい!
  1. 2015/07/26(日) 14:13:09|
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アートビレッジでパン屋さん



今日7/19日曜日は12時からアートビレッジセンターで
パン屋さんやりますよーー!
ばくーさんのパンも

山食も
あん食も
ありますよーー!

  1. 2015/07/19(日) 07:33:56|
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次回の山食予約

次回の山食はじめ、パンのご予約開始日は8月の最初の営業日で8/1になりますが、
この日は土曜日で、朝からお客様も多いことが予想され、ご予約もお受けしますと、かなりの混雑が考えられます。
ですので、次回の予約日は定休日後の8/4火曜日に受付させていたきます
ご了承ください

最近、ぐっと暑くなりましたね!
厨房も、目が飛び出るほどの温度になりました。

でも、お客様がこの熱い時期でもたくさんお越しくださります。心から感謝して、これからもパン作りに全力を尽くします!
製造量が足りていないこと、接客の説明不足など、まだまだ課題は山積みです。
接客、製造ともにレベルアップを目指して頑張ります。

  1. 2015/07/12(日) 11:36:37|
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 イベントのお知らせ

今度の日曜日 7月19日は、新開地アートビレッジセンターにて出店イベントがあります。
この前後3日間、新開地ではシネマストリートとして、アートビレッジセンター含め、近隣の施設でたくさんの映画が見れます。

このイベントの中、一日だけですが日曜日にrecolteも出店依頼がありました!
12:00~17:00(売切れ次第終了)
で販売します!
最近恒例の、イベント時には予約なしで湯種山食パンもお売りします~。

それ以外、どんなパン作ろうか考え中です~。

楽しいイベントにしたいです!!

去年のお客様の来る感じを見ていると、イベントの中では一番来客数が穏やかですので、
目的のパンも狙い目かもしれませんよ!

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去年はこんなパンも作りましたね~
  1. 2015/07/12(日) 11:03:43|
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サンチャゴさんで






ワイルドなハンバーガーを食べさせてくれるサンチャゴさん

素材も調理法も妥協しないで、研究続ける姿勢が大好きで一緒に仕事させていただくようになりました~
そのサンチャゴさんも1周年

7/26
日曜日はサンチャゴさんでrecolteもパン販売します~!!

楽しみましょう!!
  1. 2015/07/10(金) 20:08:39|
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農園直送!





農園直送のあら川桃
のクロッカンタルトです!

土台はクルミとクロワッサン生地を刻んでギュッと詰めたクロッカン
ザクザクしてますよ!

今だけ
工程に都合つく時だけの
メニューです!
  1. 2015/07/08(水) 11:10:25|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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