boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

湯種山食のご予約

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皆様
明日、4月1日は湯種山食の6月分のご予約開始日です。
朝7時30分から受付開始です!
電話か店頭で受付いたします。
ただ、ご予約受付担当が1人付きっきりで対応しますので、店頭にお越しの方の方が優先されてしまいます。
電話は開始当初はなかなかつながらないと思いますが、少し時間がたつと、店頭のお客様がいなくなるので、順次お電話をお受けいたします。お手数ですが、よろしくお願いいたします!
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  1. 2016/03/31(木) 18:56:01|
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ハーバーベーカリー



先日、久しぶりにパンプロジェクトの活動がありました!
やっぱり志の高い仲間とイベントをするのは楽しいです!
もっともっと神戸の方、もちろんそれ以外の方にも、パンの事を知ってもらえるように頑張ります!

さぁ、冬も乗り越えて、これからもどんどん活動していきましょう!
その第1段!
今年もハーバーベーカリーが開催されます!
第1回は4月3日 日曜日 !ハーバーランドレンガ倉庫前で11:00から販売開始です!
湯種山食も、いつもの店売りより作りますよ!

いつもせっかく並んでいただいたのに買えなかったという声も多いので、事前にならばれた方に、山食専用の整理券をお配りします。
作った本数と確認して、ここまでの方が買える。とわかるように。

でも・・・・
レコルトは湯種山食だけじゃないですよ!!!!!!!!!
もっともっといろんなパンを知ってもらえるよう、またまたいろんなパンをお作りします!

モチモチチャバタもおススメ!

パンドミショコラも

ああああああ
知ってほしいパンは山積み!
是非お越しください!!!!
  1. 2016/03/22(火) 18:28:25|
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パンポジウム2016

明後日3/21祝日月曜日
こんなイベントさせていただきます!!
パンのことあまり知らない
そんな親子こそ来て欲しいです!
よろしければ是非!
  1. 2016/03/19(土) 16:17:55|
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ナチュラリズムファーム

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先日の日曜日、素敵なイベントをさせていただきました。
有機農法で、丁寧に野菜を作ってらっしゃる、ナチュラリズムファームさんの農園で、5件のパン屋のパンと、野菜、生ハムなどの具材を広げて、自由にサンドイッチを作るというイベントでした。
レコルトは、湯種の山食とカンパーニュをご用意しました。
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有機野菜たちは小ぶりで味がギュギュっと凝縮してて、かみごたえもある。最初打ち合わせで、野菜をいただいた時にびっくりしました。
この味じゃ、普通にサンドイッチ用のパンを用意したら、パンが負けちゃうんじゃないか?それくらい主張のしっかりした野菜たちでした。
味の濃いものは、カンパーニュで、あっさりしたものは山食ではさんでいただき、違う食感を楽しんでいただけました。
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人参の収穫体験もしていただき、子供たちも大興奮。
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本当に美味しいものは、ただ、合わせるだけで、調味料なんか無くても美味しいんだと、改めて感じました。
この思いを、どうやって子供たちに、そしてまだ経験していない方々に伝えられるか、考えていきます。
  1. 2016/03/15(火) 19:29:54|
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抹茶クリームパン

おはようございます!
いよいよ今週から暖かくなりそうですね!
boulangerie recolteも今日から新しい春のお届け♪
チョコカスタードクリームがお休みに入り、
抹茶カスタードクリームが仲間入りです!
宇治抹茶をたっぷり使用したクリームをお楽しみください!
  1. 2016/03/15(火) 07:47:29|
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ホワイトデー限定

3/12限定商品です!
抹茶のパンオショコラ!
牛乳で練った生地に宇治のお抹茶のいい香りです!
10時からジャワティーのプレゼントもあります!
よろしくお願いします!
  1. 2016/03/12(土) 04:37:14|
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イタリア産ブラックオリーブのバトン

イタリア産ブラックオリーブのバトンです!
eバゲットの旨味とイタリア産ブラックオリーブの塩気がよく合います!
美味しいオリーブですよ!
  1. 2016/03/11(金) 13:46:59|
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ホワイトデー企画!

明日3/12土曜日が
またまたやりますよ!
ジャワティープレゼント!
今回はジャワティーの白!
スッキリしてて飲みやすい!
もちろん限定のパンも焼きますよ~!
是非お越しください!
  1. 2016/03/11(金) 11:12:53|
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東急ハンズ三宮最終日

いよいよ東急ハンズ三宮のパンフェアも今日が最終日です。
boulangerie recolteでは、今日だけ湯種山食を焼きます。とお伝えしましたが、
更にあん食もご用意させていただきます!
写真はヴィエノワ ルージュです。
水分をイチゴのピューレで練ったパンです!
甘酸っぱさにホワイトチョコの甘みが効いてます
ホワイトデー限定商品です。
  1. 2016/03/06(日) 05:31:53|
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東急ハンズ三宮パンフェア  最終日

いよいよ明日3/6日曜日は、東急ハンズ三宮店にて行われている
パンフェアも明日が最終日。
最終日はboulangerie recolteも定休日ですので、
湯種山食を東急ハンズさんにお出しします~!
  1. 2016/03/05(土) 14:20:02|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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