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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

ハーバーベーカリーの時間変更

今日のお天気の為
開始時間が1時間遅れて
12時開始となりました。
ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします!
  1. 2016/06/05(日) 09:19:07|
  2. 未分類

ハーバーベーカリー限定販売

本日のハーバーベーカリー限定販売
recolte流カツサンドです!!
湯種を使ったハードトースト
モチモチ感と小麦の香りがすごいです。
ここにマッシュポテトと、ブラザーソースたっぷりつけたロースカツをサンド!
チーズ ネギをかけて焼きました!
  1. 2016/06/05(日) 08:50:18|
  2. 未分類

ハーバーベーカリー

おはようございます!
今日はハーバーランドのレンガ倉庫でマルシェが行われます!
あいにくの天気ですが、昼にはやむと聞いております。
山食もモリモリ作ってます!
イベント初
ハードトーストもあります!
しかも限定販売!!
楽しんでお作りしています!
ご都合が合いましたら是非お願いします!
是非よろしくお願いします!)
  1. 2016/06/05(日) 08:03:40|
  2. 未分類

兵庫区コラボ企画!

IMG_6868.jpg
皆さんご存知のブラザーソース。
僕も何年か前まで知らなかったのですが、récolteのすぐ近くで作られてるんです!
このブラザーソースさんから、せっかくの兵庫区つながりだから、何かコラボしませんか?というお話をずいぶん前からいただいていました。

そして、やっとそれが実現します!
6/5のハーバーベーカリーで、森彌食品工業さんのブラザーソース・récolteのハード系パン・兵庫区に根付く洋食屋さんのとんかつ
を使って、HOTカスクートを作る予定です。

IMG_6821_2.jpg

これはあくまでサンプルですが、まだまだギリギリまで試作します。

形にして当日お持ちしますので、お楽しみに~♪

  1. 2016/06/01(水) 20:32:16|
  2. 新商品開発
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

山食予約開始日

本日、湯種山食の8月分ご予約開始日です!
事前に整理券もお配りしています。
受付は7:30からです!
よろしくお願い致します。
  1. 2016/06/01(水) 06:12:50|
  2. 未分類
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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