boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

山食の予約開始日

明日は湯種山食の1月分の予約開始日です!
7:30より店頭、お電話でお受けしております。
1人のスタッフが専任で対応するため、どうしても店頭で並ばれる方を優先してお受けしておりますので、最初はお電話が繋がりにくい可能性があります。
お手数おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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  1. 2016/10/31(月) 16:06:42|
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シュトレン


いよいよ始まりました!!
シュトレン♪
高級食材の宝庫です!
是非お試しください!
  1. 2016/10/31(月) 13:41:50|
  2. 未分類

おはようございます!
定休日のお楽しみ♪早朝テニス🎾です。
コートにはたくさんの秋が見られます!

さぁ気合い入れて打ち込んだ後は
プロフーズ講習会です!
今日から新メニュー!
よろしくお願いします!
  1. 2016/10/23(日) 06:33:46|
  2. 未分類

近鉄百貨店 あべのハルカス近鉄本店に食パンが並びます。

10月21日金曜日・22日土曜日

で近鉄百貨店 あべのハルカス近鉄本店に、récolteの新しい角食パン  
「premier(プルミエ)」が並びます。

13時から店頭で並びます。 今までのrécolteの角食よりぐーんと進化しました!
2~3日後の状態が違います。
いつまでもしっとり柔らかが続きます。

是非お試しください!
詳しくは近鉄百貨店のホームページをご覧ください!
  1. 2016/10/17(月) 15:57:50|
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  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3

ホームページが表示されない

皆様ご迷惑おかけいたしております。

ただいま、récolteのホームページが表示されておりません。

こちらの手続きミスです。
明日以降に復旧予定です。

ご迷惑おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
  1. 2016/10/17(月) 12:19:06|
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パン オ ルヴァン

パン オ ルヴァン焼けました~
北海道石臼挽きの全粒粉と、フランス産の最高級の小麦と沖縄粟国の塩を使って
自家製酵母ルヴァンで発酵させて焼いた
贅沢な食事パンです。
カンパーニュより軽くみずみずしいですが、味が濃いので、お肉料理にも合います!
  1. 2016/10/12(水) 09:59:28|
  2. 未分類

いよいよ取り扱います♪


夏休みに強行手段で訪れた
北海道帯広で出会った、心ある石臼挽きの全粒粉。

これを積極的に使っていこうと思います。
製粉して間もないものを、香りあるうちに使いたいと思います。
まずは、今日、金曜日、土曜日に
パン オ ルヴァンをお焼きします!
是非お試しください~
  1. 2016/10/12(水) 08:25:01|
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チョコカスタードクリーム

本日から
チョコカスタードクリームが始まりました!!
木次のノンホモ牛乳で炊くパティシエールに
あふれんばかりの贅沢チョコ
是非ご賞味ください!!
  1. 2016/10/04(火) 12:51:57|
  2. 未分類

12月の山食のご予約受付

10月4日火曜日は、湯種山食パン、あん食パンの12月分のご予約開始日です。


12月は31日まで営業しております。
30日、31日は食パンを重点的におつくりしますが、ご予約も多くなってしまいます。
湯種山食以外の食パンも予約で埋まってしまうこともありますので、
お早めにご予約いただけると嬉しいです。

お手数ですが、よろしくお願いいたします。
  1. 2016/10/03(月) 15:43:58|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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