boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

9月分の湯種山食の予約開始日

湯種山食パンの9月分 予約開始日は7月4日火曜日となります。  
最近、西本町の新店舗rond point(ロンポワン)の為に製造量を増やしてお作りしておりました。ですので、ご予約いただかなくても、当日14時から15時あたりに店頭に並べておりましたが、来週からは、新店舗の店頭に並べるために、予約以外のパンの数が、減ってしまいます。

申し訳ございませんが、またご予約いただけると助かります。
今現在は、お日にちを指定しなければ、7月でも数日は
空きがございます。よろしければ、お電話か店頭でお問い合わせください。
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※本店とロンポワンの商品のお取り扱いについて

 今まで通り、本店では、各商品のご予約をお受けいたします。お電話か店頭でお問い合わせください。

 ロンポワンでは、ご予約はお受けしておりませんが、店頭に湯種山食など焼け次第販売させていただきます。

 ロンポワンについても、お問い合わせは本店までいただけますと、ご対応させていただきます。
お気軽にお問い合わせください。

お手数おかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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  1. 2017/06/30(金) 16:05:43|
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  4. | コメント:2

定年退職後の起用

私の母親が定年を迎え、38年勤めた会社を
いよいよ退職することになりました。
僕が3歳の頃に離婚し、就職した会社でした。
いろんな苦労や思い出がいっぱいあるでしょうね。
退職祝いに38本の薔薇を🌹プレゼント。
そして、次はrecolteで活躍してくれることになりました。
今もたくさん手伝ってくれていますが、今後の更なる活躍を期待しています。
今、recolteの店の前の花たちが生き生きしてるのも彼女のおかげです!

ぶどうも実をつけました!
定年超えた母親で大丈夫か??
という声もありましょう。
しかし!
今も毎日15キロ以上のランニングを続けています
ほぼ365日  ほぼ毎日です。
ぼくよりタフです。
ぼくが今も走り続けられてるのは
この遺伝子か・・・
と納得できます(笑)

とはいえ
今後たくさんご迷惑お掛けすると思います。
よろしくお願いいたします。
今年の神戸マラソンにも出場します。
よろしければ応援お願いいたします!
  1. 2017/06/26(月) 10:41:20|
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エメンタールチーズ

エメンタールチーズとロースハム
十勝小麦の加水率92パーセントのパンで挟むシンプルサンドは
わざとエメンタールチーズをベロ~んと出しています。
エメンタールチーズだけでちょっと食べると
癖が強くて
慣れない方はビックリするかもしれません。
でも
これをロースハムとパンと一緒に食べると
驚くほど食べやすくこく味があります。
是非お試しください!!
  1. 2017/06/22(木) 12:21:11|
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台湾講習会

いよいよ1カ月切りました!
1年以上前から
お話いただいていて
お受けしたお話。
台湾でも、知ってくださっている方がいることに
大変感謝しております。
頑張ります!!!
  1. 2017/06/22(木) 11:51:52|
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rond point

いよいよ始まりました!!
7月3日オープン予定です!
boulangerie recolteですが、愛称がございます!
boulangerie recolte rond point(ロンポワン)
と言います。
スタッフはrond point(ロンポワン)
と呼びます。
丸いロータリーのことで、いつも誰かが通って、輪を描いていく みたいなイメージです。
これは僕のビゴ時代の後輩である女性にいただいた名前です。
recolteも同じ後輩にいただきました。
僕がひたすら日本語でイメージする言葉を
ポンポン投げて、彼女がフランス語で表現する
そんなやりとりをビゴ時代からやっていました。
また新店舗にあたり、彼女の力を借りようと
ポンポン日本語でイメージを投げたら、
一目惚れするフレーズ
ロンポワンをいただきました。
実はこの名前は彼女が将来自分のお店を出すときに
と、温めていたものだったんです。
今は次の候補があるから、良かったら、使ってやってくださいと言ってもらいました。
ほら!!
また繋がった☆
僕だけでは想像もできない新しい力をもらうことができます。
こんな繋がりがたまらなく嬉しいです!
この名前も大事にしていきたいと思います。
recolte rond pointをよろしくお願いいたします。
  1. 2017/06/10(土) 17:26:32|
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サントリーレディースオープン


本日から4日間
サントリーレディースオープンの会場で
こちらのパンを販売いたします!!
よろしくお願いいたします。
  1. 2017/06/08(木) 08:27:52|
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いよいよ



いよいよ新商品ゾクゾク登場しますよ!!
新店舗に向けて
スタッフ一同、現状よりもクオリティをさらに上げていく意気込みです。
新店舗遅くなって申し訳御座いませんが、今、一生懸命愛情かけて育てていますので
今しばらくお待ちください。
よろしくお願いいたします。
  1. 2017/06/05(月) 13:26:00|
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食パン予約開始日です

本日6/1木曜日は
8月の湯種山食の予約開始日です!
よろしくお願いします。
  1. 2017/06/01(木) 00:30:19|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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