boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

ガレット デ  ロワ


いつもは1月いっぱいの販売だった
ガレット デ ロワですが、
今年はもう少し販売いたします!
不定期になるかもしれませんが、
出来るかぎり続けます。

クラブ ガレットのメンバーとして
まだまだ技術を上げていきたいという思いもあり、作り続けたいと思います。
よかったらご利用ください!
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  1. 2017/02/19(日) 09:44:56|
  2. 未分類

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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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