boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

モバック.     MOBAC2017

さぁ!
いよいよ今週は一大イベント!
モバックショーが開催されます!!
ご存知ですか?2年に1回
製パン製菓の機械から材料がズラーーーと揃うんです。
各ブースで一流シェフが腕をふるってます!
試食もいっぱいできます!
2年に1回東京と大阪交互に行われるので、今回の大阪は4年ぶりということになります!
今年はクラブ ラ ガレット デロワのブース
かベーカーズプロダクションに私も顔を出します!
水曜日と木曜日に行きます。15:30ごろ、ベーカーズで一日中パンを作っている西川シェフのところに行って、僕もパンをご用意します。
お召し上がりいただけると思いますので、是非お越しください!!
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  1. 2017/02/20(月) 07:20:52|
  2. 未分類

プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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