boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

recolte農園


recolte本店の屋上で農園始めました!!
農業系の大学を出たスタッフの本領発揮です!!

こうやって僕もまた勉強させてもらいます。
ここで作った無農薬野菜をパンに乗せられる日がくると思うとワクワクします!!
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  1. 2017/05/14(日) 17:39:52|
  2. 未分類

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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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