boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

素材博覧会


明日からKIITO(デザインクリエイティブセンター)
で素材博覧会が行われます。
明日7/14はrecolteも出店いたします!!
対粉100パーセント以上の混ぜ込みで作る
recolteらしい食事パン
大型で焼くことで長く糊化させた口けいい食感
しっとり感、素材感。
是非お試しください!
全部ご希望サイズにカットさせていただきます!
初の試みです
よろしくお願いいたします!
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  1. 2017/07/13(木) 14:16:15|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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