boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

In台湾

台湾講習会
いよいよ明日です!
今日は仕込みです!
台湾のスタッフの優しさとおもてなしの心に感動しています!


お昼ご飯は社長の奥様の手料理✨
本当に食べ物が美味しいです!!


試作のバゲットも
課題はあるものの
美味しく焼けました!

明日は楽しみます!!
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  1. 2017/07/17(月) 15:31:36|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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