boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

ラジオ大阪 慶元まさ美さん


来週の火曜日
ラジオ大阪の慶元まさ美さんの
ラジオに電話インタビューが流れます!!
8/15火曜日7:40ゴロです!
僕がパン屋開業を夢見て修行してた頃にずっと
慶元まさ美さんの声を聞いて癒されていました。
独立してお便りも出しました!
するとお店に来てくださったこともあるし
イベント会場にパンを買いにきてくださったこともありました。
慶元まさ美さんにまたパンが食べてもらえることが楽しみで仕方ないです。
昔よりいいパンになっているでしょうか・・・
よかったら聞いてくださいね!
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  1. 2017/08/11(金) 22:45:22|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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