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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

阪神百貨店

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お待たせしました!

2018年もレコルトのシュトレン販売いたします!

 今年は2種類ご用意しました!

  ①  栗  レコルトの中でも高級素材になってしまいますが「美味しい」素材をいっぱい集めて、夢のようなシュトレンを作りました。

  ②  基(もと)  ドイツのトラディショナルな製法を見直し、HYOGOシュトレンフェストの企画に乗った具材で作るシュトレン。
  もちろん製法アレンジでレコルトらしいものに仕上がりました!

販売もご予約受付も、今週から開始いたします。是非!よろしくお願いいたします。

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  1. 2018/11/04(日) 16:06:56|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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