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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

クリスマス


とろけるショコラです。




チョコとチョコクリーム
150円
チョコカスタードと板チョコが入ってます!
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  1. 2012/11/29(木) 07:17:23|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
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コメント

Re: タイトルなし

あずさん、こんにちは!
パティシエさんだったらこの時期は大変だったでしょう?
是非僕にノウハウ教えてください~
チョコの使い方とか・・・。
狭い範囲しか知らないので、もっと活かせるように勉強します!!
またお店に来てくれること楽しみにしてます~
  1. 2012/12/02(日) 10:47:22 |
  2. URL |
  3. ぺーちゃん #-
  4. [ 編集 ]

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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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