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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

理想の光景


僕の工房から見える外の景色です。
いつもパンを買いにきたら、ここでうちのお店においているパンの絵本を読む親子がいます。

僕がrecolteをオープンする前から思い描いてた理想の光景です。

こんな方々を喜ばせるパンを作りたいです!
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  1. 2013/01/29(火) 18:22:20|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

素敵な光景ですね。あったかくなります。
  1. 2013/02/01(金) 00:02:37 |
  2. URL |
  3. カズ #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

カズさん、わかってくれます?
カズさんほど若いと、まだまだ元気でしょうが、僕ほどおじさんになると、時々無性にさみしくなるんですよ~(笑)
だから、こうやって暖かい人たちと触れていることがすごくうれしいんですよね~。
そういえば、先日お店の前通りましたね!久しぶりに顔が見れてうれしかったです!
  1. 2013/02/10(日) 06:33:52 |
  2. URL |
  3. ぺーちゃん #-
  4. [ 編集 ]

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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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