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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

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ありがとうございます!!

今日、日曜日は、定休日です。
ゆっくり朝寝坊できる唯一の日曜日~
と思ったら、意外と早く起きてしまいました(笑)

で、日常なかなかできないパソコンのお仕事~♪
と思いパソコンに向かって、ブログを見たら・・・

以前お客様からの貴重なご意見という内容で、書かせていただいた僕の正直な気持ち(独り言)
に対して、たくさんの励ましのお返事いただいていました。

体中鳥肌が立って、うるうるした瞬間です(実は非常に涙もろい私)

嬉しくて、とりあえず皆様にお礼を書きました。
本当にありがとうございます!

今からじっくり読んで、またお返事させていただきます!!
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  1. 2013/10/20(日) 04:17:03|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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