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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

いよいよ始まります!


長らくお休みいただきまして申し訳ございませんでした。
おかげさまでrecolteは十分な力を蓄えることができました!
オーブンのガラス扉もしっかりピカピカに☆
興味の扉はより鮮明になりました!

今日は仕込みのためにお休みですが、
湊川のCOZY COFFEEさんでは本日もrecolteのパンを置いております!
よろしければご利用ください!
うちのお店にも若干の角食パンが残っていますので、もしご入用でしたらご連絡ください。食パン6斤とバゲットが2本と
ごくわずかですが・・・(^^;;
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  1. 2014/01/06(月) 07:59:36|
  2. 未分類
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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