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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

KISS FM とのコラボ企画!

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先日、プレスリリースしました! 実は4月12日 パンの日 に
またまた大きなプロジェクトがございます!!


KISS FMのDJさんとコラボし、 新しい神戸のアイディアパンを作ります!!

詳細は随時お知らせしますが、パンプロのメンバーそれぞれが詳細にDJさんと打ち合わせし、試作している段階です!!  私も負けずに頑張ります!!

アイディアいろいろですが、

私のコンセプトは・・・「美味しいパン生地を食べてもらいたい」です。

レコルトのお店の大前提。

形は悪くても(笑)
味は美味しい。具材に頼るのではなく、パン生地をのものに思い入れを持って作りたいのです。

いい形になるように、無い頭をフル回転で~!

ですので、よろしければ・・・・もし可能なら・・・

応援よろしくお願いいたします!!
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  1. 2014/02/23(日) 06:11:31|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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