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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

女性自身

病院や美容院でよくみかけます
「女性自身」
この雑誌にrecolteが紹介されました!

国産小麦を使ったパンの特集です!
よろしければ・・・


今日9/22は昼からパンプロジェクトの講習会をさせていただきます!
今回も僕は国産小麦でさせていただきます~

よろしくお願いします。
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  1. 2014/09/22(月) 10:18:55|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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