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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

内容の濃い講習会です


来週の月曜日9/29
に行われるメツゲライクスダの楠田シェフの応援講習会が行われます!

参加料が高く思われるかもしれませんが、
参加講師が半端なく豪華です。
西川シェフにモンプリュ林シェフ
イグレック多田シェフ
大下シェフ
谷口シェフ・・・

充実の内容だと思います。

僕も応援に行きます!

期日が近いので是非ご興味ある方はご連絡ください!
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  1. 2014/09/22(月) 11:34:06|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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