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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

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昨日の土曜日、臨時休業をいただきまして、多くの皆様に大変ご迷惑をおかけいたしました。
朝だけ、特別にご注文いただいたパンをお作りして、ダッシュで娘の運動会会場へ。
その中の演技でよさこい祭りの踊りを、子供たち用にアレンジしたもの。

いや~ 見くびってました!演技がキレッキレ!
ちょっと涙ぐむぐらいかっこよかったです!
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よーーし!僕もちからをいただきましたl
今日もあさ5:30に納品のイベント用パンを夜通しで作って納品完了。ちょっとコーヒーブレイクです。
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  1. 2014/09/28(日) 07:15:16|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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