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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

本に紹介されました!


神戸のおいしいパン屋さん
という書籍が発売されました!

目次の次のページのイメージ写真からレコルトのパンを使っていただきました!
これを読んでると、神戸は本当に激戦区なんだと\自覚します。
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  1. 2015/02/05(木) 19:21:34|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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