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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

臨時休業

お知らせです。

今度の土曜日。
2/21の土曜日は、臨時休業させていただきます。

幕張メッセで行われるモバックショーに行ってきます!

前回のモバックショーから、もう4年経つんですね~

レコルトオープンを計画して、機材の確保のために前回も幕張メッセまで行きました~

今回も機材の確保のために行きます。

いろいろ計画しています。

何やら考えてます。

もちろん、パンのため、お客様のため、従業員のために行います。

味がブレる、常連の方が買えなくなるようなことがないように。


ですので、勝手ですが、一番忙しい土曜日を休むこと
お許しください。
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  1. 2015/02/15(日) 17:02:15|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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