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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

今度の日曜日は久しぶりのイベント!

さぁ
いよいよ来週の日曜日
ハーバーランドのレンガ倉庫でイベントです!
11時から16時
今回は何をお作りさせていただこうかな~
いつもお店だと、精一杯自分が好きなパンを作らせてもらってるけど、
イバンとだとアイテム数が限られるので、悩みますね~!

湯種山食は、予約を受けずにお持ちしますので、是非お越しいただければ嬉しいです!
角食もオレンジも持って行かせてもらいます!
バゲットはどのバゲットにしようか~
とにかく精一杯のレコルトのパンを並べられるように頑張ります!

さて、続きでごめんなさい。
4月15日はレコルトの3歳のお誕生日
今、食パンを新しく考えてます



ふふふっ



いい素材をシンプルに無駄なくパンの形に変える。

素材の特徴が引き立つ、食欲を沸かせる、そして飽きのこないもの。

考えるれば考えるほど難しいっ
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  1. 2015/03/30(月) 16:08:35|
  2. 未分類
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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