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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

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雨~

今日はあいにくの雨

お陰でパンがまだまだ種類豊富!
食パンもあります!
良かったら~
>
ハーバーランドのレンガ倉庫でお作りしたパン

ご好評なので明日お売りします~!
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  1. 2015/04/10(金) 14:23:51|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:1
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コメント

Re: タイトルなし

バリス-M様
お返事遅くなって申し訳ございません。
いつも店舗で、作業の合間に更新と思いましたが、誤解を招いたり
うまくこちらの思いも伝わらないと残念ですので、少し控えさせていただきます。

またこれが?を生むと申し訳ないですが、

僕が望むのは、パンを楽しむことです。
リベイクしたり、食事に合わせたり
どんな素材と食べ合わせようとか、
楽しんでほしいのです。
小さいサイズに興味を持った方、その商品が美味しいと感じてくださる方の
次のステップです。

きっとまた違う食感に驚いてくださると思っています。
楽しむきっかけにしてほしいのです。
  1. 2015/04/19(日) 05:34:27 |
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  3. recolte店主 #-
  4. [ 編集 ]

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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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