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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

これも密かに新発売♪



人気のしおばたパン
いつもはもっちりですが、

これはふんわりジュワカリ♪
はるゆたか、エシレバター、四つ葉バターイタリアの岩塩
が使用されています


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  1. 2015/04/21(火) 19:53:25|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3
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コメント

やっぱりパンは大きいのが一番。これは大きいですね。うれしい。カットして軽くトーストしていただきたいですー。
  1. 2015/04/21(火) 22:51:51 |
  2. URL |
  3. まいまい♪ #-
  4. [ 編集 ]

はるゆたか、エシレバター、四つ葉バターイタリアの岩塩  本当にいい素材です。たまりません。あまりの美味しさに感動ものです。なんでこんなに、いい素材や手間をかけたパンを、お焼きするのか。レコルトさんの書いておられる、パンを楽しむこと。
これですね。この目的が一番であってほしいです。素材が国産とか安全とかきいている人もいますが、そういうことではない、一途なパンへの取り組み。パンを楽しんで可能性を感じてもらえたら、kこれを楽しんでほしいんですね。

レコルトさんにはこれからも期待しています。ジュワカリ、まさに新触感です。ありそうでなかった。応援しています。
  1. 2015/04/23(木) 14:23:28 |
  2. URL |
  3. 310 #-
  4. [ 編集 ]

お久しぶり!ですっ。

久々に買いに行きましたよーぉ。やっぱり定番のバゲット。これが一番。本場よりもおいしいと思う、味です。うまかったー。

レコルトさんのブログを久しぶりに昔のから読んでたのですが、消去されている記事がありますか?2月最初のとか3月最初のとか、読んだ覚えがある記事が見つからなーい。容量の問題かな。

ま、楽しみにしていますので、ブログも楽しみにしてますよ。また行きます!よ・ろ・し・くっ。
  1. 2015/04/23(木) 17:23:30 |
  2. URL |
  3. ぐっちゃん #-
  4. [ 編集 ]

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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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