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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

次回の山食予約

次回の山食はじめ、パンのご予約開始日は8月の最初の営業日で8/1になりますが、
この日は土曜日で、朝からお客様も多いことが予想され、ご予約もお受けしますと、かなりの混雑が考えられます。
ですので、次回の予約日は定休日後の8/4火曜日に受付させていたきます
ご了承ください

最近、ぐっと暑くなりましたね!
厨房も、目が飛び出るほどの温度になりました。

でも、お客様がこの熱い時期でもたくさんお越しくださります。心から感謝して、これからもパン作りに全力を尽くします!
製造量が足りていないこと、接客の説明不足など、まだまだ課題は山積みです。
接客、製造ともにレベルアップを目指して頑張ります。

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  1. 2015/07/12(日) 11:36:37|
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recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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