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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

阪急梅田本店


昨日の阪急パンフェアでは、たくさんのお客様にお越しいただきました
ありがとうございます!!

いつものお客様に美味しく食べていただくためにも、いろんなイベントでいろんなお客様にお召し上がりいただくことで、また新たに知ることができます。
お客様のニーズ、それぞれの土地での食習慣、などなど

イベント用に大量に生地を仕込むことで、また今まで気づかなかった生地の特性なんかも知ることがあります。

kissFMでおなじみ 林智美さんもお越しいただきました!!

本当にたくさんの方に会え、刺激をいただきました!また今日からのパン作りに生かします!
その今日ですが、あいにく天気で、まだまだパンがたくさん揃っております。

またよろしければ覗いてみてください!!

今度のシルバーウィーク9月22日 23日は、芋栗南京の食パンを焼こうかと考えております。

またご利用ください!


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  1. 2015/09/16(水) 12:38:00|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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