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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

商品不足

今週は、本当にたくさんのお客様にお越しいただきました。
あまから手帳をみられた方も、毎日お越しいただく常連様も、たくさんの方がお越しいただいて、私はものすごく嬉しく、テンションが急上昇だったのですが・・・

商品がついていかず・・・。15時でほぼ完売状態になってしまいました。
長時間発酵が基本ですので、追加もなかなか難しく・・・

結局、夕方にお越しのお客様にご迷惑おかけいたしました。


バゲットヴァンで作るカスクートも・・・たくさん作りましたが・・・。足りませんでしたね(汗)

本当にありがとうございます。

あまから手帳に載っております、「湯種バターサンド」は11時過ぎ。
「湯種山食」は13時30分くらいに焼き上がっております。

その時間にお越しいただけなくても、お電話いただければ、お取り置きさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。
明日から販売する、パン オ クランベリーです~

今日も商品不足でご迷惑おかけいたしました。
明日はもっとおつくりさせていただいて皆様にお会いできるように頑張ります!

よろしくお願いたします。
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  1. 2012/06/27(水) 19:59:01|
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Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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