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boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

デストロイヤー

もちもち生地のフォカッチャ
写真は、ジャガイモとアンチョビのフォカッチャです
いつものrecolteのジャガイモは「インカの目覚め」
今日から数日は「デストロイヤー」です。
これまた見た目サツマイモのような紫色の皮に濃い黄色の中身
でも味はジャガイモで、きめ細かく濃厚な味!
オススメの一品です!
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  1. 2016/07/22(金) 12:40:20|
  2. 未分類

プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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