boulangerie recolte は美味しいパンを追い求めます。

神戸のパン屋、ブーランジェリー レコルトと申します。 美味しいパンを作るため、食べるために毎日追いかけています。 レコルトの一番のファンが私であるようなパン屋を目指します。

秋の先取りパン

今年もご用意させていただきました!
  1. 2017/09/14(木) 09:29:11|
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秋の味覚第1弾

秋の味覚第1弾
栗とさつま芋のデニッシュ
が今日から開始です!
安納芋と黒豆は明日!
秋の先取りパンは来週からのスタートです!
芋栗南京の食パンは明日から土曜日限定です!
よろしくお願いします。
  1. 2017/09/07(木) 07:08:39|
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11月分の予約開始日

明日9/1は湯種山食の予約開始日です!!
お手数ですが、是非よろしくお願いいたします!
  1. 2017/08/31(木) 20:14:33|
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ブルーベリー

今年はこの大粒でみずみずしい
最高のブルーベリーに出会わせていただきましたが
今シーズンもそろそろ終了します。
無農薬で愛情いっぱいに育てられたブルーベリーもいよいよ今週あたりの収穫が最後かな?と連絡ありました。あとわずかですが、
季節の味を
夏の終わりの味を
よろしければお楽しみください!
  1. 2017/08/23(水) 09:34:03|
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ラジオ大阪 慶元まさ美さん


来週の火曜日
ラジオ大阪の慶元まさ美さんの
ラジオに電話インタビューが流れます!!
8/15火曜日7:40ゴロです!
僕がパン屋開業を夢見て修行してた頃にずっと
慶元まさ美さんの声を聞いて癒されていました。
独立してお便りも出しました!
するとお店に来てくださったこともあるし
イベント会場にパンを買いにきてくださったこともありました。
慶元まさ美さんにまたパンが食べてもらえることが楽しみで仕方ないです。
昔よりいいパンになっているでしょうか・・・
よかったら聞いてくださいね!
  1. 2017/08/11(金) 22:45:22|
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プロフィール

recolte店主

Author:recolte店主
boulangerie recolte
recolteはフランス語で「実る・収穫する」という言葉です。
季節があって、待ち望んで努力して・・・そして実りの時期が来る。パンの工程もそうです。時には20時間を超える発酵・熟成というプロセスを超えて、美味しいパンが焼きあがったとき、そしてそれを食べてくれた方の笑顔。それが私の実りの時期です。

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